냉이, 봄을 알리는 보물 같은 식물 겨울이 물러가고 봄기운이 스며들 때, 들판이나 밭에서 가장 먼저 고개를 내미는 풀이 있습니다. 바로 '냉이'입니다. 작고 소박한 모습이지만, 냉이는 오래전부터 우리 식탁과 약초 문화에서 빠질 수 없는 소중한 존재였어요. 이번 글에서는 냉이의 정체부터 영양 성분, 효능, 먹는 방법, 재배 방법, 그리고 보관법까지 냉이에 대한 모든 것을 쉽고 자세히 알아보겠습니다.냉이란 무엇일까? 냉이(학명: Capsella bursa-pastoris)는 십자화과에 속하는 한해살이 또는 월동하는 두해살이풀입니다. 한국, 일본, 중국, 유럽 등 세계 곳곳에서 자생하며, 특히 우리나라에서는 예부터 봄나물로 즐겨 먹어왔습니다. 냉이는 겨울을 이겨낸 강인한 생명력을 가지고 있는데요. 눈 밑에서도..